{"product_id":"titulo-operaciones-de-limpieza-en-servicios-de-catering","title":"Operaciones de limpieza en servicios de catering","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObjetivos:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cdiv\u003e \u003cdiv id=\"objetivos\"\u003e- Reconocer los elementos que forman parte de la maquinaria y equipos del departamento de lavado tales como el tren de lavado y el lavado a presión.\u003cbr\u003e - Situar en la sala de prelavado los materiales y equipos clasificados en virtud de los criterios de orden de llegada, prioridad o espacio físico.\u003cbr\u003e - Ordenación de los materiales y equipos según su naturaleza y ubicarlos en el tren de lavado empleando los contenedores apropiados para impedir roturas.\u003cbr\u003e - Conocer los materiales usuales procedentes de un servicio de catering que, debido a su naturaleza, tengan que ser lavados de forma manual.\u003cbr\u003e - Considerar la limpieza de materiales y equipos lavados, determinando si han de ser lavados de nuevo o manualmente para conseguir los resultados óptimos de higiene.\u003cbr\u003e - Determinar los residuos desechables más frecuentes provenientes de un servicio de catering y proceder a su correcta clasificación para su posterior reciclaje.\u003cbr\u003e - Distinguir los documentos en que se anotan las roturas ocasionadas y disfunciones apreciadas en el departamento de lavado de una empresa de catering.\u003cbr\u003e - Saber las normas higiénico-sanitarias y de autoprotección. \u003cbr\u003e - Poner en práctica los métodos de limpieza y orden al trabajar con equipos, máquinas, útiles y géneros.\u003cbr\u003e - Reconocer las zonas de descarga de materiales y equipos provenientes del servicio de catering efectuado y su maquinaria.\u003cbr\u003e - Comprender la información del etiquetado de los equipos contenedores de la carga procedente del servicio de catering.\u003cbr\u003e - Repartir al correspondiente departamento, partiendo de la información del etiquetado, los géneros y preparaciones culinarias envasadas sobrantes para fijar su reutilización.\u003cbr\u003e - Trasladar al departamento de lavado el menaje, utillaje, material y equipos que hayan de ser lavados.\u003cbr\u003e - Llevar al departamento original el material diverso y los equipos reutilizables que no necesiten lavado.\u003cbr\u003e - Verificar el óptimo estado de los materiales y equipos reutilizables, y, en caso preciso, rellenar la hoja de roturas o disfunciones.\u003c\/div\u003e \u003cdiv id=\"horas\"\u003e\n\u003cstrong\u003eHoras\u003c\/strong\u003e: 30\u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Grupo Formación365","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53079575658760,"sku":null,"price":18.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1013\/0269\/8248\/files\/original_hosteleria1-712504-1.jpg?v=1767550926","url":"https:\/\/formacion365.es\/products\/titulo-operaciones-de-limpieza-en-servicios-de-catering","provider":"Formación365","version":"1.0","type":"link"}